Eudi 60 cps

Azione La glicosilazione non enzimatica (reazione di Maillard), consiste nella formazione di legami crociati di gruppi amminici di proteine con gruppi di aldeidi o chetoni di zuccheri che formano un gruppo eterogeneo e irreversibile di composti conosciuti col nome di AGE (advanced glycation endproducts). La glicosilazione si forma a seguito di stress ossidativo ed in patologie che innalzano il livello del glucosio (diabete). Gli AGE si formano provocando gravi danni nel diabete, in diverse malattie neurodegenerative, nel processo di invecchiamento, etc. Il dipeptide L-carnosina, presente in quantità  in diverse aree sistemiche e cerebrali del corpo umano, svolge una potente azione antiglicosilante, ma anche antiossidante contrastante la formazione di aldeidi, chelante ed anti-invecchiamento in generale. La piridossina viene metabolizzata dal fegato in piridoxal e quindi in piridoxamina, in grado di inibire le reazioni di glicosilazione avanzata oltre alla lipossidazione.