Descrizione
Il basilico è una delle erbe più utilizzate della cucina italiana e mediterranea per il suo caratteristico aroma fresco e penetrante, che lo rende perfetto per insaporire molti piatti. Le foglie di basilico vengono essiccate rapidamente a bassa temperatura al fine di mantenerne l’aroma e la qualità. E’ l’ingrediente principale del famoso pesto alla genovese, è perfetto con la mozzarella, il pomodoro e l’olio d’oliva per una deliziosa insalata caprese. Viene utilizzato anche nelle zuppe, nei sughi, nei piatti a base di pesce, nelle insalate e nella pizza.
