Descrizione
I chiodi di garofano sono, di solito, di colore marrone scuro e hanno una forma allungata e cilindrica, con una consistenza dura e legnosa. Il loro sapore è forte e pungente, con note dolci e speziate e solitamente si usano per aromatizzare il brodo, i salmì, gli arrosti, i biscotti, i vini e gli infusi aromatici, ma anche liquori, torte e creme. Sono, inoltre degli antisettici e analgesici del cavo orale e delle prime vie respiratorie. Associato al decotto di cannella è un ottimo rimedio per le affezioni invernali.
