Descrizione
Il miele di Girasole è una varietà di miele prodotta dalle api che si nutrono principalmente dei fiori di girasole, fiori originari dell’America del Nord che ora vengono coltivati anche in altre parti del mondo. Ha un sapore leggero, delicato e leggermente dolce con note floreali, è di solito di colore chiaro e cristallizza facilmente a causa del suo alto contenuto di zucchero. Il miele di girasole viene raccolto in estate, quando i girasoli sono in fiore; gli apicoltori raccolgono il nettare dalle arnie e lo sottopongono ad un processo di filtrazione per eliminare eventuali impurità. In termini nutrizionali, contiene principalmente fruttosio e glucosio, ma è anche una buona fonte di vitamine e minerali come il calcio, il magnesio e il potassio. E’ noto per le sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, può essere utilizzato come rimedio naturale per tosse e mal di gola, può anche aiutare a ridurre l’infiammazione nella cavità orale e a prevenire la formazione di placca batterica. Inoltre, nella medicina popolare era utilizzato come antinevralgico e febbrifugo. In cucina è utilizzato principalmente per dolcificare tè, tisane, infusi e bevande o ricette a base di frutta.
