Descrizione

Il Pepe verde, colto prima che raggiunga la completa maturazione, viene subito essiccato per mantenere colore e fragranza inalterati. Dall’aroma fresco e fruttato è meno piccante e meno speziato del pepe nero. Si accosta molto bene ai piatti a base di pesce e alle carni bianche, e viene spesso utilizzato per insaporire salse, riso, insalate, legumi e zuppe vegetali.