Descrizione
La Cannella è una famosa spezia di colore giallo-marrone, il cui sapore piccante, impreziosito da sfumature dolciastre, arricchisce dolciumi e liquori di vario tipo. E’ impiegata anche nella preparazione di dolci di Natale, torte alle mele e vin brulé. La qualità migliore, più fine e costosa, si ricava dal Cinnamomum zeylanicum, denominata anche Cinnamomum Vera, un arbusto originario dello Sri Lanka (Ceylon). Si distingue dalle altre varietà di cannella per il colore chiaro ed il sapore dolce.
