Descrizione

Il cumino già utilizzato nella cucina dell’antica Roma, è tuttora usato in moltissimi piatti della cucina nordafricana e indiana, molto presente anche in quella sudamericana, messicana e mediorientale. Ha un sapore pungente e leggermente amaro con un odore intenso e forte.
Il cumino può essere usato per condire molti piatti, sia nella forma macinata, sia con i semi interi, molto usato sulla carne, in aggiunta ad altri condimenti. È uno degli ingrediente del curry.