Descrizione
Il miele di Acacia (Robinia) è una varietà di miele prodotta dalle api che si nutrono principalmente di fiori dell’albero di acacia. E’ uno dei tipi di miele più apprezzati e popolari grazie al suo delicato sapore dolce e alla sua consistenza leggera, ha un colore chiaro brillante e un sapore delicato e leggermente floreale. Il miele di acacia viene raccolto a fine primavera e inizio estate, quando gli alberi di acacia sono in fiore, gli apicoltori estraggono il miele dalle arnie e lo sottopongono ad un processo di filtrazione per eliminare eventuali impurità. Dal punto di vista nutrizionale ha un alto contenuto di zuccheri semplici come il fruttosio e il glucosio ma è anche ricco di vitamine e minerali, come la vitamina C, la niacina e il calcio. Il miele di acacia è noto per la sua proprietà antinfiammatoria e può essere usato anche come rimedio naturale per alleviare la tosse e il mal di gola grazie alla sua proprietà antibatterica naturale, questo lo rende molto indicato per i bambini, specie se presentano infiammazione delle mucose dell’apparato respiratorio e gastrointestinale. E’ inoltre un tipo di miele molto versatile in cucina e può essere utilizzato come dolcificante naturale per dolci, tè e altri tipi di bevande calde, ma anche per insaporire insalate e altre pietanze.
