Descrizione

Il miele di Borragine è una varietà di miele prodotta dalle api che si nutrono principalmente dei fiori della pianta di borragine, una pianta erbacea annuale originaria della Siria e della Giordania, ma ora coltivata anche in Europa e negli Stati Uniti. Ha un sapore unico, molto delicato e floreale con note di limone, la sua consistenza è morbida ed è di colore chiaro, quasi trasparente. Il miele di borragine viene raccolto in estate, quando la pianta di borragine è in fiore; gli apicoltori raccolgono il nettare dalle arnie e lo sottopongono ad un processo di filtrazione per eliminare eventuali impurità. Dal punto di vista nutrizionale, ha un alto contenuto di zuccheri semplici come il fruttosio e il glucosio, ma è anche ricco di vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina B6, il ferro e il calcio. E’ molto apprezzato per le sue proprietà antinfiammatorie che lo rendono utile per alleviare la tosse ed il mal di gola, inoltre, poichè la borragine è nota per la sua capacità di ridurre lo stress, il miele di borragine ha un effetto calmante e rilassante. Possiede, inoltre, un’azione sedativa e depurativa che lo rende particolarmente indicato come dolcificante per le tisane, tè e infusi, ma è molto versatile e viene utilizzato anche per prepare dolci e altri piatti.