Descrizione
Il miele di Ciliegio è una varietà di miele prodotta dalle api che si nutrono principalmente dei fiori dell’albero di ciliegio. Ha una consistenza piuttosto liquida e un sapore molto delicato, morbido e dolce, con leggere note di ciliegia e una tinta che può variare dall’ambra chiaro al dorato. Il miele di ciliegio viene raccolto in primavera e inizio estate, quando l’albero di ciliegio è in fiore; gli apicoltori raccolgono il nettare dalle arnie e lo sottopongono ad un processo di filtrazione per eliminare evenutali impurità. Ricco di vitamine e minerali, come la vitamina A, la vitamina C e il calcio, ha proprietà diuretiche, antinfiammatorie, antiossidanti, antibatteriche e antimicrobiche che lo rendono particolarmente prezioso per alleviare tosse, mal di gola e contrastare le infezioni del tratto respiratorio. In cucina, è spesso utilizzato per addolcire tè e latte, per la preparazione di dolci e per la produzione di salse per accompagnare la carne.
