Descrizione
Il cardamomo, una spezia originaria dell’India, è utilizzato soprattutto per insaporire dolci, biscotti, torte, pan di Spagna, creme, gelati, caffè, tè e tisane. Può essere utlizzato anche in piatti salati come spezzatini, risotti, zuppe, salse e curry. Nelle cucine indiana, mediorientale e asiatica è molto utilizzato e apprezzato per il suo sapore aromatico e piccante, ma è anche considerato un rimedio naturale al mal di stomaco, nausea e spasmi intestinali grazie alla sua capacità antinfiammatoria e di favorire la produzione di enzimi digestivi.
