Descrizione
Il tè verde Sencha è un tipo di tè giapponese, molto popolare per il suo gusto fresco e leggermente erbaceo, la cui particolarità è legata al fatto che è prodotto tramite la lavorazione delle foglie giovani della Camellia sinensis che sono state esposte al sole per un breve periodo per poi essere cotte al vapore. Questa particolare lavorazione conserva intatte molte delle proprietà benefiche della pianta donando all’infuso un alto contenuto di antiossidanti, soprattutto catechine, che riducono l’infiammazione e prevengono una serie di malattie degenerative, e di teanina, un aminoacido che ha effetti rilassanti, promuove la concentrazione e riduce lo stress e l’ansia senza causare sonnolenza.
Per preparare l’infuso occorre versarne un cucchiaio in una tazza d’acqua bollente e lasciare in infusione per 7-10 minuti; il suo gusto fresco ed erbaceo lo rende perfetto da gustare da solo o con un dolce leggero, può essere bevuto sia caldo che freddo ed è una bevanda perfetta per ogni momento della gionata.
