Descrizione
Il tè bianco Pai Mu Tan (o Bai Mudan) è un tipo di tè bianco cinese ottenuto dalle giovani foglie e dai germogli di Camellia sinensis. Le foglie di questa varietà di tè vengono raccolte in un breve periodo dell’anno, solo in primavera, e sono sottoposte a una particolare lavorazione per preservare l’aroma ed il sapore delicato che lo contraddistingue. E’ noto per le sue proprietà antiossidanti naturali grazie alla presenza di catechine e polifenoli che aiutano a combattere i radicali liberi e prevenire l’invecchiamento precoce delle cellule, inoltre, può contribuire a stimolare il sistema immunitario, migliorare la funzionalità cardiovascolare e ridurre lo stress. E’ anche una fonte naturale di teina, una sostanza che ha un effetto tonificante e stimolante sull’organismo, ma senza gli effetti collaterali associati alla caffeina, pertanto rappresenta un’alternativa salutare al caffè, specie per coloro che tendono a sentirsi agitati o soffrono di disturbi del sonno.
Per preparare il tè bianco Pai Mu Tan è necessario versarne 2 cucchiai in una tazza di acqua bollente e lasciare in infusione per 5-7 minuti, si consiglia di di servirlo caldo o a temperatura ambiente senza aggiungere zucchero o latte in modo da apprezzarne appieno il sapore delicato e aromatico.
